茶，有六大類，再細(xì)分有上千個(gè)品種。
那么，面對(duì)如此豐富多樣的茶世界，你知道自己適合飲用哪種茶嗎？當(dāng)今社會(huì)，很多茶友們對(duì)茶的態(tài)度，一邊是不論什么茶，是茶就好，泡了再說(shuō)；而另一邊，面對(duì)紛繁多樣的茶，一時(shí)間看得不懂如何選取，便在糾結(jié)中苦惱茶事已久。
以上這兩種極端情況都會(huì)給正常的茶生活帶來(lái)一定的影響，如何根據(jù)自身的需求選擇茶，是一個(gè)愛(ài)茶愛(ài)己之人打開(kāi)健康茶生活的必備方式。
今日就來(lái)論論，如何根據(jù)六大茶類來(lái)選擇茶吧。
從發(fā)酵程度的由低到高我們可以把茶分為，綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶（普洱茶），這六大茶類的發(fā)展可謂見(jiàn)證了中華茶文化的興衰歷程及人們飲茶偏好的豐富發(fā)展。
綠茶，一年之鮮
綠茶，是我國(guó)最早生產(chǎn)及品飲時(shí)間最長(zhǎng)的茶類，它產(chǎn)量大、品種多樣。因干茶保持鮮葉原有的嫩綠，沖泡后色澤光潤(rùn)，湯澄碧綠，清香芬芳，味爽鮮醇而廣受茶友喜愛(ài)。
綠茶的茶性偏寒，內(nèi)含豐富的茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸等，可幫助人體消炎殺菌、防癌抗衰老，還能輔助降火、防輻射、提神醒腦，所以對(duì)上班族及容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)很友好。
另外，綠茶適宜喝“新”，新制的綠茶放置半個(gè)月后到一年內(nèi)為飲用佳期（夏季及其他季節(jié)的午后都比較適合品飲綠茶）。像西湖龍井、安吉白茶、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、竹葉青、太平猴魁等都屬于綠茶。
白茶，茶中珍品
白茶是近兩三百年才被廣泛種植和普及的，它最大的特點(diǎn)是白毫多且密，其色白如銀，湯色淺淡素雅，品之滋味鮮醇，毫香明顯。
它的品飲人群、季節(jié)廣泛，初制時(shí)性涼，富含多酚類物質(zhì)（茶多酚和兒茶素），可抗氧化、抗炎抗菌，隨著陳化時(shí)間的推移，茶性轉(zhuǎn)溫，變得平和，黃酮類、氨基酸類等物質(zhì)增加，咖啡堿含量下降，對(duì)調(diào)節(jié)血糖，降三高和人微血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷具有較強(qiáng)的保護(hù)作用。
目前主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四類。
黃茶，人間仙品
中國(guó)湖南是黃茶的重要產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)黃茶代表性產(chǎn)地。它的發(fā)酵程度與綠茶類似，并在綠茶的基礎(chǔ)上增加了燜黃工藝，使鮮葉進(jìn)行非酶性氧化，可以說(shuō)綠茶重在鮮，黃茶重在醇。
黃茶在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，所以對(duì)脾胃比較友好，像消化不良、食欲不振、缺少運(yùn)動(dòng)的肥胖人群是比較適宜飲用的（有缺鐵、胃潰瘍、結(jié)石、肝功能不良及心臟病患）。
像君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、海馬宮茶、北港毛尖、鹿苑毛尖、廣東大葉青、莫干黃芽、平陽(yáng)黃湯等都屬于黃茶。
青茶（烏龍茶），人間煙火
青茶的起源，在茶界也有許多爭(zhēng)議，有的推論出現(xiàn)在北宋，有的推定于清咸豐年間，但許多人都認(rèn)為最早出現(xiàn)在福建創(chuàng)制。
△大紅袍
發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間的青茶，在制作過(guò)程采用獨(dú)特的“做青”工序，使得茶湯芬芳濃醇，并含有大量茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，消食去膩、生津利尿，適宜減肥階段的人群。
△鐵觀音
像安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍、凍頂烏龍等都屬于青茶。
紅茶，性溫如玉
世界上最早的紅茶是明朝時(shí)由福建武夷山桐木村的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。它屬于全發(fā)酵茶類，沖泡后茶湯紅艷迷人，醇香甘甜，回味悠長(zhǎng)。
紅茶性質(zhì)溫和，適宜脾胃虛弱者和秋、冬寒冷季節(jié)飲用，并富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以清熱解毒、提神解疲、利尿、抗衰老。
像正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅工夫、川紅工夫等都屬于紅茶。
黑茶，生命之茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶（從發(fā)酵程度看，部分普洱茶也屬于“黑茶”），它不僅可以幫助消化、和順腸胃，還可以降血壓、防治心血管疾病等，而且性溫和，因此有大部分的人都適合喝。
西北人民稱它為“生命之茶”的原因在于，中國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，而黑茶有“去肥膩”、“解葷腥”的強(qiáng)大功效。所以需要解油膩的人、血糖血脂高的人、抽煙喝酒和便秘的人都可以飲用黑茶。
黑茶有云南普洱、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、安微安茶、湖北青磚茶、陜西茯茶等。
這次的六大茶類關(guān)于選茶的知識(shí)就先介紹到這了，不知道此時(shí)的你，知道怎么選茶了嗎？(鄭蓮英）
